С одним ребенком мама часто не понимает на каком курорте она находится. И для нее это, конечно, ни разу не курорт. Бесконечное количество совершенно новых вопросов и решений делают материнство с первым ребенком - трудной задачей.

Второй ребенок - обычно рождается "другим" — по характеру, развитию, приоритетам... Маме надо учится взаимодействовать с двумя детьми параллельно. По-прежнему нужно принимать решения но они становятся значительно легче, во многом. Навык искать информацию, решать, сравнивать и критически мыслить обычно уже есть.
С двумя детьми есть две руки, есть папа и мама. Есть старший и младший. Есть определенность. И, хотя появляется новая область "научить детей взаимодействовать друг с другом", она не кардинально меняет жизнь. А еще два ребенка - это "хорошо, стандартно, нормально и отлично". Это признак "сложившийся судьбы".

Когда рождается третий проблемы приходят оттуда , откуда не ждали :)
Искать информацию, учить играть вместе, принимать решения... уже не надо учиться. Мама это уже умеет. Жизнь научила.
Но...
1. Руки только 2. А это значит, что взять всех трех детей на руки уже вряд ли выйдет... Да и дать руки всем деткам сразу получится только, если младший в слинге и рука ему не нужна.

2. 3 детских автокресла. Не знаю как у вас, а в нашу машину они влезают не сказать чтобы "легко". Например, если ставить их на изофикс - то один из детей будет сидеть спереди, а мама не поместится между креслами сзади... Поэтому либо отказаться от изофикса, либо менять машину на 7-ми местную....

3. Статус "многодетности" - хотя далеко не во всех регионах нашей страны "многодетная семья" начинается с трех детей, для многих это все равно так. Трое - это уже "не как у всех"... это "МНОГО" - не зря же "МНОГОдетная семья..."

4. Ох уж эти маленькие лифты в старых домах... Иногда придется выбирать: коляска младшему, велосипед старшему или беговел среднему.. что-то придется оставить дома...

5. Играть втроем сложнее. Гораздо сложнее... Каждый ребенок хочет быть "главным союзником" и тут же разгорается борьба...

6. "Сэндвич бэби". Ох уж этот "ни старший, ни младший". Если кому и нужна помощь в поддержке и нахождении своего места в семье, то обычно ему. При этом старший уже вроде как и самостоятельный и вполне осознано просит внимания, говорит такие умные фразы, что видно, что ему необходимо дополнительное внимание. Младший - маленький сам по себе - и всем понятно, что ему надо много заботы... А средний.. он уже и не такой маленький, чтобы было видно, что ему надо, и не такой взрослый, чтобы попросить об этом...

7. Место рядом с родителями. Один с Папой, другой с Мамой... а третий куда? Поэтому обычно не рекомендуют активно разделять детей, а уделять личное время ... честно говоря не знаю как его уделять. Каждый день по 1 часу личного времени от папы и от мамы - это 6 часов родительского времени (пока ребенок один с папой мама занята двумя другими)... Поэтому мне видится этот совет мало реальным. И личное время я стараюсь уделять по потребностям, а не по расписанию...

8. Основной плюс многодетности - ты реально становишься "спецназом" и какой бы сложный один из детей ни был (или даже ребенок подруги) с одним ребенком ты начинаешь справляться по-любому :) Причем справляться так, что еще и отдыхаешь с комфортом и развлечениями :)

9. А еще привыкаешь к шуму... :) который становится постоянным спутником :)
и учишься-таки планировать, предугадывать и думать наперед, ибо непродуманные последствия не заставят себя ждать :)

10. Еще, по опыту, активизируются бабушки. Если с одним внуком бывают настроения из серии "я молодая, с вами намучалась, теперь сами разбирайтесь", то когда деток трое - бабушки уже включаются. Ну как минимум потому, что они могут выбрать тот "детский" возраст, с которым чувствуют себя комфортно. И уверяю - совсем не всегда это "несносные двухлетки, классические"...

11. С рождением третьего реально понимаешь, что все дети разные. Не как абстрактную фразу, а убеждаешься на практике. Что один и тот же совет может подойти, не сработать или сделать хуже.

А еще, это миф, что младшие дети быстрее учатся говорить :) Дети таки разные :)
Все написанное не претендует на истину и скорее всего это далеко не самая большая разница между двумя и тремя детьми...